Menikmati segelas teh hangat setelah makan merupakan kebiasaan yang cukup akrab bagi masyarakat Indonesia. Ada yang menyukai teh tawar, sementara sebagian lainnya memilih teh manis atau es teh sebagai pelengkap makan siang.
Namun, pernahkah Anda mendengar bahwa minum teh setelah makan dapat mengganggu penyerapan zat besi? Informasi ini sering menimbulkan pertanyaan, terutama bagi orang yang terbiasa minum teh setiap hari.
Sebenarnya, teh tidak harus dihindari sepenuhnya. Hal yang perlu dipahami adalah kandungan senyawa di dalamnya, jenis zat besi yang dikonsumsi, dan waktu minumnya.
Daftar Isi
Alasan Kenapa Tubuh Membutuhkan Zat Besi
Zat besi merupakan mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk hemoglobin, yaitu protein dalam sel darah merah yang membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Mineral ini juga berperan dalam berbagai proses metabolisme dan fungsi sel.
Apabila tubuh kekurangan zat besi dalam jangka waktu tertentu, seseorang dapat mengalami anemia defisiensi besi. Keluhannya dapat berupa mudah lelah, lemah, pucat, atau sesak napas ketika beraktivitas.
Namun, tidak semua rasa lelah disebabkan oleh kekurangan zat besi. Pemeriksaan tenaga kesehatan diperlukan untuk memastikan penyebabnya.
Benarkah Teh Menghambat Penyerapan Zat Besi?
Ya, teh mengandung senyawa polifenol yang dapat mengurangi penyerapan zat besi tertentu ketika dikonsumsi bersamaan dengan makanan.
Pengaruh tersebut terutama terjadi pada zat besi nonheme, yaitu zat besi yang banyak ditemukan dalam bahan pangan nabati.
Senyawa polifenol dapat berinteraksi dengan zat besi di saluran pencernaan sehingga sebagian zat besi menjadi lebih sulit diserap.
Meski demikian, efek tersebut tidak berarti bahwa setiap orang yang minum teh setelah makan pasti mengalami anemia.
Status zat besi seseorang dipengaruhi banyak faktor, termasuk jumlah asupan, jenis makanan, kondisi kesehatan, kehilangan darah, dan kebutuhan tubuh.
Mengenal Dua Jenis Zat Besi dalam Makanan
Zat Besi Heme
Zat besi heme berasal dari makanan hewani, terutama daging, unggas, dan ikan.
Jenis ini umumnya lebih mudah diserap tubuh dibandingkan zat besi nonheme.
Zat Besi Nonheme
Zat besi nonheme terdapat dalam makanan nabati seperti kacang-kacangan, tahu, tempe, sayuran hijau, serta pangan yang difortifikasi zat besi.
Penyerapan zat besi nonheme lebih mudah dipengaruhi oleh komponen makanan atau minuman lain, termasuk polifenol dan fitat.
Sebaliknya, vitamin C dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi nonheme dari makanan.
Karena itu, komposisi keseluruhan makanan juga penting, bukan hanya jenis minuman yang dikonsumsi.
Bagaimana dengan Minum Kopi Setelah Makan?
Kopi juga mengandung senyawa polifenol yang dapat memengaruhi penyerapan zat besi nonheme.
Efeknya dapat berbeda berdasarkan jenis minuman, jumlah yang diminum, komposisi makanan, serta waktu konsumsi.
Hal ini bukan berarti teh dan kopi selalu berbahaya. Keduanya dapat dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehari-hari, dengan mempertimbangkan kebutuhan kesehatan masing-masing.
Bagi orang yang mengalami kekurangan zat besi atau berisiko tinggi mengalaminya, mengatur waktu konsumsi teh dan kopi dapat menjadi langkah yang bermanfaat.
Berapa Lama Jarak Minum Teh Setelah Makan?
Tidak ada satu interval yang harus diterapkan secara mutlak kepada semua orang.
Namun, sebagai langkah praktis, Anda dapat memberi jarak sekitar satu hingga dua jam antara makanan kaya zat besi dan konsumsi teh atau kopi, terutama jika sedang berupaya meningkatkan asupan zat besi.
Perhatian lebih khusus diperlukan apabila Anda mengonsumsi suplemen zat besi.
National Health Service UK (NHS) menganjurkan memberi jarak sekitar dua jam antara konsumsi ferrous sulfate dan teh, kopi, maupun produk susu karena dapat mengurangi penyerapan zat besi dari suplemen.
Jika dokter memberikan aturan penggunaan yang berbeda, ikuti petunjuk dokter atau apoteker.
Tips Menjaga Asupan Zat Besi Sehari-hari
Ada beberapa kebiasaan yang dapat diterapkan untuk membantu memenuhi kebutuhan zat besi.
- Konsumsi sumber zat besi yang beragam, seperti daging, ikan, telur, tempe, tahu, dan kacang-kacangan.
- Padukan makanan sumber zat besi nabati dengan buah atau sayuran yang mengandung vitamin C.
- Pertimbangkan minum teh atau kopi di antara waktu makan, bukan selalu bersamaan dengan makanan utama.
- Ikuti petunjuk penggunaan suplemen zat besi apabila diresepkan.
- Jangan mengonsumsi suplemen zat besi dosis tinggi tanpa indikasi dan arahan tenaga kesehatan.
Apabila Anda mengalami kelelahan berkepanjangan, pucat, berdebar, atau sesak napas, konsultasikan dengan dokter. Pemeriksaan darah dapat membantu menentukan apakah terdapat anemia atau kondisi lain.
Minum teh setelah makan memang dapat mengurangi penyerapan zat besi nonheme karena kandungan polifenol di dalamnya.
Namun, kebiasaan tersebut tidak otomatis menyebabkan anemia. Dampaknya bergantung pada pola makan, kebutuhan zat besi, dan kondisi kesehatan seseorang.
Mengatur waktu minum teh, mengonsumsi makanan bergizi seimbang, dan memperhatikan kecukupan zat besi merupakan langkah sederhana yang dapat dilakukan tanpa harus menghindari teh sepenuhnya.
